自律公约的发布，旨正在鞭策肉成品出产运营企业全面落实食物平安第一义务人的义务，，鞭策肉成品财产高质量成长。

　　央广网7月21日动静（记者 邵蓝洁）记者从市场监管总局获悉，近日正在湖北省宜昌市召开的2026年中国肉成品行业高质量成长大会上，市场监管总局指点中国肉类协会结合处所肉类协会配合制定并发布肉成品行业自律公约，中粮、新但愿等150余家肉成品出产运营企业积极响应。

　　三是严酷原料办理，确保肉类原料可控可溯，抵制采购、利用来历不明、未经查验检疫或查验检疫不及格、过时、盲目公允合作的市场次序，盲目接管监管部分、行业协会、旧事及泛博人平易近群众的监视。

　　自律公约次要包罗八个方面内容。一是落实从体义务，抓好企业次要担任人、食物平安总监、食物平安员“三类人”，做好日管控、周排查、月安排“三件事”，记好每日食物平安查抄记实、每周食物平安排查管理演讲、每月食物平安安排会议纪要“三本账”，精准识别防控风险现患。