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谢家集区市场监视办理局开展冒充伪劣肉成品专
发布时间：
2026-04-05
法律人员深切大西餐饮店、小餐饮店的后厨及原料库房，沉点核查肉类产物进货检验轨制落实环境，细心检验肉品供货商天分、动物检疫及格证明、肉品质量查验及格证及进货单据，票证齐备、渠道可溯。同时，对从业人员健康办理进行核验，督促运营者落实晨检轨制。针对菜单标注及宣传用语，法律人员一一核查能否存正在以鸭肉、猪肉假充牛羊肉等虚假宣传、消费行为，确保肉品名称取食材成分相符。
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活牛进场严格按照检验流程操作，对所有肉牛进场前进行血清检测瘦肉精，合格后进入待宰圈静养，静养后进行屠宰。屠宰过程全部按照清真工艺要求和屠宰操作规程进行，所有牛肉产品检测合格后才准出厂。
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